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红茶和绿茶的区别是什么 绿茶和红茶有什么区别

  红茶和绿茶的区别是什么呢?下面简单介绍一下红茶和绿茶的区别吧。

  红茶和绿茶的区别是两者味道不同、冲泡方式不同、制作工艺不同。

  红茶和绿茶的味道不同,红茶因为在发酵过程中把鞣酸凝固了,所以不像绿茶那么涩,而绿茶因为保留了芳香油的缘故,所以比红茶香。

  冲泡方式不同。高级绿茶,特别是芽叶细嫩的名绿茶,一般用80度左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C,咖啡碱容易析出,致使茶汤变黄,滋味较苦。冲泡红茶则要用90—100度的沸水冲泡,如水温低,茶叶中有效成份析出少,茶叶味淡。

红茶和绿茶的区别

  红茶和绿茶在制作工艺上有很大的不同。红茶是发酵度高达80%~90%的全发酵茶,不经过杀青,直接萎凋、揉切后完整发酵。绿茶在制作的时候完全没有任何发酵过程,采摘后杀青、揉捻、干燥后制成。

红茶和绿茶的区别(1)

红茶和绿茶的区别(2)

红茶和绿茶的区别(3)

红茶和绿茶的区别(4)

  以上就是绿茶和红茶有什么区别的内容了,希望对在家有所帮助。

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