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泡红茶的正确方法 红茶怎么泡才正确

  首先准备茶具、一壶开水、4克红茶,茶水比例为1:30,先把红茶用茶匙拨入盖碗中,将95℃的水倒入盖碗中进行洗茶,浸泡5秒后快速倒掉,然后再次沿碗壁注水七分满,盖上盖,7秒后倒出茶汤至公道杯,最后将茶汤倒入茶杯品饮。

泡红茶的正确方法

  1.茶具选择

  现在通用的茶具有瓷器、陶器(主要是紫砂器)、玻璃、塑料。冲泡红茶,我们一般选用白瓷盖碗,当然如果条件不允许,亦可使用透明玻璃杯。

  2.水的选择

  泡红茶的水要用含钙镁低的“软水”。泉水最佳(含钙和镁化合物最少,并含有人体所需的多种矿物质),纯净水次之。

  3.投茶量

  根据容器(盖碗)的大小,来控制投茶量,一般情况下红茶的投茶量为1:30,即4g红茶需要120ml的沸水,投茶量要适中,切勿过量,一来口感不好,二来浪费。

  4.水温

  红茶可以用95℃来冲泡,冲泡茶叶的水一定要煮沸腾了,然后稍微放置2分钟左右,另外水温的控制要结合茶叶的种类、客人想要的口感来掌握,一般茶质嫩的,水温不宜太高,茶质偏老,水温可相对高些。

  5.注水方法

  (1)水流大小:柔和细水流注入、稳重中水流注入、阳刚较大水流注入。

  (2)注水方式:定点注入、沿杯壁转圈注入,直接淋茶叶注入。

  (3)水温较低的、茶质嫩的、想追求鲜甜口感、追求偏淡口感的,可采用柔和细水注入,然后快出汤。

  6.出汤时间

  红茶一般要求快出汤,一般保持1-5秒。如果想口感强烈一点,可浸泡时间长一点,具体还是要看喝茶人的喜好。

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文章名称:《泡红茶的正确方法 红茶怎么泡才正确》
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