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品好茶!

砖茶应该怎么泡 砖茶怎么泡

  1、撬茶;

  先用茶刀或茶锥从砖茶的边缘撬开,顺着茶叶的纹路慢慢将砖茶一层层地拨开,注意保持砖型的完整性,以便于包装存放;

  2、投茶;

  取5-10克砖茶放入盖碗中;

  3、洗茶;

  盖碗中冲入煮开的沸水,称为第一泡茶,一般情况下第一泡是用来洗去茶中灰尘及让茶叶遇水溶开,因为第一泡不能喝;

砖茶应该怎么泡

  4、倒掉第一泡;

  将第一泡迅速倒掉,避免茶味被过度洗走;

  5、洗杯;

  第一泡茶可倒入茶杯中,将茶杯洗洗之后再倒掉,称为暖杯;

  6、第二泡;

  再冲入沸水泡茶,从这一泡开始就可以喝了;

  7、出汤;

  砖茶泡一定的时间后,将茶汤从盖碗中倒入公道杯;

  8、分汤品茗;

  将公道杯中的茶汤倒入小茶杯中,便可品尝。

  砖茶是紧压茶,比较难以冲泡,需要撬茶。以黑茶为原料的砖茶有云南紧茶、云南小方砖茶、四川康砖茶、湖北青砖茶、湖南黑砖茶、湖南茯砖茶、湖南花砖茶等。此外,还有以红茶为原料制作而成的红砖茶,也叫做米砖茶。

  砖茶小知识:

  砖茶,又称为蒸压茶,是紧压茶的一种。主要以黑茶为原料,经蒸压成型制作而成,因外形像砖头,而称为砖茶。

  黑砖、花砖、茯砖、青砖等砖茶,外形平整,四角分明,厚薄大小均匀,汤色橙黄,香气纯正,滋味淳厚。

  康砖茶外形呈圆角长方体状,色泽棕褐,汤色红浓,香气清纯,滋味淳厚。

  紧茶外观乌润,汤色橙红,香气清正,滋味淳厚。

  小方砖茶呈灰黄色,茶汤黄明,香气平和,滋味浓厚微涩。

  红砖茶则四角平整,砖面色泽油润乌黑,汤色深红,香气高淳,味道浓。

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