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熟茶和生茶的区别 熟茶和生茶有什么区别

  生茶茶饼以青绿、墨绿色为主,而熟茶茶饼颜色为黑色、红褐色为主;生茶冲泡后叶底呈绿色、黄绿色或橙红色,而熟茶呈红棕色、深褐色或黑色;生茶口感强烈,苦而带涩,而熟茶基本无苦涩感,滋味纯和;生茶清热去火,而熟茶暧胃养胃。

熟茶和生茶的区别

  1、外观颜色

  生茶茶饼以青绿、墨绿色为主,有部分转为黄红色,白色为芽头;熟茶茶饼颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色。

  2、口感滋味

  生茶,口感强烈,茶气足,茶汤清香,苦而带涩,但好的茶是苦能回甘,涩能生津;熟茶,浓稠水甜,滋味纯和,具有独特的陈香。

  3、汤色叶底

  生茶叶底柔软、新鲜、有伸张性,即使存放发很久的古董茶,也能让人感觉到其活力和天然神韵,汤色清澈、明亮、透;而熟茶冲泡后叶底褐红、乌润,汤色红浓明亮。

  4、功效作用

  生茶茶多酚的含量很高,是防癌的好饮品。白天喝生普很醒脑,有一种荡涤身心的清澈感,对血管的疏理也比较明显;熟普经过发酵,具有大量有益人体的菌种,并且茶性温和,暧胃,养胃。

  5、制作工艺

  生茶,鲜叶采摘后经萎凋、杀青、揉捻、晒干,即晒青毛茶,之后把晒青毛茶又高温蒸,放入固定模具定型,晒干后成为紧压茶品,或饼、或砖、或沱;熟茶,晒青毛茶经人工渥堆发酵,即为熟散茶,再经过蒸、压、定型,成为熟茶紧压茶。

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文章名称:《熟茶和生茶的区别 熟茶和生茶有什么区别》
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