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六安瓜片属于什么茶类 六安瓜片是什么茶

  六安瓜片属于绿茶类,性偏寒,主产于安徽省六安市裕安区以及金寨、霍山两县毗邻山区,其制作工艺为采摘、摊凉、生锅、熟锅、毛火、捡剔、拉小火、拉老火、冷却装箱,由单片制作而成的六安瓜片,浓而不苦,香而不涩,其外观顺直匀整,叶边背卷平摊,如颗颗瓜子,因此取名六安瓜片。

六安瓜片属于什么茶类

  六(lù)安瓜片,为绿茶特种茶类。具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。在世界所有茶叶中,六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶,由单片生叶制成。

  去芽不仅保持单片形体,且无青草味;梗在制作过程中已木质化,剔除后,可确保茶味浓而不苦,香而不涩。

  六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘,采摘时取二、三叶,求“壮”不求“嫩”。

  成型的六安瓜片铁青透翠、老嫩、色泽一致,带有板栗香味或幽香,片卷顺直、长短相近、粗细匀称的条形。

  将干茶投入白瓷茶杯,用开水高冲、缓收,茶叶发汤后,先浮于上层,随着叶片的开汤,叶片一一的自下而上陆续下沉至杯底。

  由原来的条状开发为叶片状,叶片大小近同,片片叠加,散发出悠悠的清香,汤色清汤透绿、清爽爽的,没有一点的浑浊,细细品味,带有微苦、清凉、丝丝的甜味。

  六安瓜片好坏分辨方法:

  1、颜色

  好的六安瓜片它的颜色一定是铁青色,也就是深青色,非常的嫩、色泽是一致的,这样就可以看出它是烘焙十分到位的。

  2、香味

  如果六安瓜片是有着炒板栗的香味的,就是好茶。但是如果是有青草味的则说明火候还是不够。

  3、嚼味

  如果你嚼的这个六安瓜片是开始苦后来甜,或者是苦中带甜的,那么它就是好茶,而且漱口之后还有着一股非常清爽的味道。

  4、形状

  六安瓜片上等的产品应当是长短差不多、粗细也差不多的形状,这样的话制作的工艺是十分到位的。

  但是茶若是参差不齐的基本上可以判定也不会是太好的六安瓜片。

  5、茶汤

  靠近茶杯口,可以闻到悠悠的茶叶香味,香气越浓越好,其次是观察它的颜色,好的六安瓜片的汤色应该是清爽爽的,不会掺杂着其他的多余的颜色。

  品茶的时候,如果是好茶,你会感觉有着淡淡的苦味,但是也带着一丝丝清凉。

  结语:

  识别六安瓜片的好坏,我们可以从茶叶的颜色、香气、滋味、外形、汤色这五个方面入手,只有多多练习,才可以提高判断的正确率。

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