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洞庭碧螺春的特点 洞庭碧螺春的特点是什么

  碧螺春属于不发酵绿茶,性偏寒,产于江苏省苏州市吴县洞庭山(东山、西山),也称洞庭碧螺春。

  洞庭碧螺春以“形美、色艳、香浓、味醇”的特点而闻名,其品质特点为:条索纤细,卷曲成螺,满身披毫,银白隐翠,香气浓郁,有天然的花果香,滋味甘醇,回味绵长,汤色嫩绿清澈,叶底芽头细嫩柔匀。

  当地的茶农形容洞庭碧螺春为“铜丝条,螺旋形,浑身毛,花果香味,鲜爽生津”。

  为什么碧螺春那么香?

  原因在于碧螺春的原产地,茶树与果树间作种植,果树有琵琶、杏树、梅子、杨梅、桃树、李子、石榴、板栗、核桃、银杏等树,这样的生态环境使茶树、茶叶吸收果香,所以碧螺春有天然的花果香,更有吓煞人香一说。

洞庭碧螺春的特点

  注意:不是所有的茶都叫洞庭碧螺春,只有江苏洞庭山生产的绿茶才叫洞庭碧螺春,不是洞庭湖,洞庭湖在湖南岳阳。

  冲泡的碧螺春发黄怎么办?

  1、冲泡碧螺春的水温过高使得茶汤变黄。

  2、杯盖盖久导致茶叶闷黄。绿茶属于不发酵茶,盖子盖久了会茶叶闷熟,使茶汤变黄。

  3、碧螺春干茶暴露在空气中太长时间,茶汤里面的物质跟空气中的微生物发生了相关氧化反应,渐渐地转为黄棕色浑浊的溶液了。

  解决办法:冲泡碧螺春的水温80度为宜,另外冲泡时记得不要盖盖子,饮用完后立刻将干茶密封、放入铁或锡罐内,可选择放入冰箱。

  碧螺春只有春茶,没有秋茶一说?

  碧螺春的采摘从4月下旬开始,五月初就结束了,只有春茶一季,秋茶主要制作成炒青,春茶结束后,农民就开始耕作田间枇杷等水果。

  其他省的产茶区也有大量生产碧螺春的,如贵州、江西、四川等地。

  1.蒙顶山

  位于四川雅安的蒙顶山,而这里处理蒙顶甘露、雀舌、花毛峰,还有一种茶那就是碧螺春,由于产区常年云雾缭绕所以制成的茶口感非常鲜爽、苦涩味适中,许多人说川茶有股青草味,但近些时候基本已经没有了。

  2.溧阳碧螺春

  贵州也出产用碧螺春工艺制作的碧螺春,茶形和滋味与原产地的碧螺春有较大区别。高档的碧螺春茶叶500克约有6万~7万个芽叶。

  碧螺春的鲜叶采摘要求是一芽一叶初展,要采得早、采得嫩、拣得净。冲泡碧螺春要采用上投茶,水温在75℃左右即可。

  在碧螺春的产地,各种果树与茶树间作种植,这在其他茶区并不多见。

  注意:不是所有的茶都叫洞庭碧螺春,只有江苏洞庭山生产的绿茶才叫洞庭碧螺春,不是洞庭湖,洞庭湖在湖南岳阳。

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