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信阳毛尖可以用开水泡吗 信阳毛尖能用开水泡吗

  信阳毛尖不能用开水冲泡,因为信阳毛尖属于不发酵绿茶,其干茶鲜嫩多芽头,且香气馥郁且内含茶多酚,氨基酸,蛋白质及多种物质,使用80℃左右水温进行冲泡更利于物质析出。

  用开水冲泡,则会使得茶多酚及咖啡碱析出过快,导致茶汤苦涩度变高,失去茶叶本身风味。

信阳毛尖可以用开水泡吗

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