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雨花茶什么茶 雨花茶属于什么茶类

  雨花茶属于绿茶类,茶性偏寒,不经发酵,主产于江苏省南京市雨花台风景名胜区,雨花茶的制作工艺为采摘、杀青、揉捻、整形、干燥、筛分,制成的干茶外形犹似松针,条索细紧圆直,锋苗挺秀,白毫隐露,色泽墨绿,汤色清澈明亮,滋味鲜爽甘醇,香气清香幽雅,叶底嫩绿匀亮。

  雨花茶百科:

  南京雨花茶属绿茶类,是南京的特产,是20世纪50年代末引种创制的茶中珍品,曾获中国食品博览会银奖,是中国经典名茶,中国十大名茶之一。

  南京雨花茶是绿茶炒青中的珍品,也是中国三针之一,是优质细嫩针状春茶,当茶芽萌生至一芽三叶时,于清明前约十天开采直至清明,只选一芽一叶芽叶,采下长度为2至3厘来的茶芽,杀青,揉捻,整形干燥,涂乌柏油手炒,每锅只可炒250克茶。

  雨花茶以碧绿的茶色,清雅的香气、甘醇的滋味闻名。雨花茶冲上开水,水面顿显白毫,茶入水即沉冲泡后茶色碧绿、清澈,香气清幽,品饮一杯,沁人肺腑,齿颊留芳 ,滋味醇厚,回味甘甜,色、香、味俱全,是上等佳品,有止渴、清神、消食、治喘、除烦去腻等功效。

雨花茶什么茶

  南京雨花茶冲泡方法:

  冲泡南京雨花茶可选用透明玻璃杯或青花瓷盖碗,采用“上投法”冲泡。先向杯中注入约七分满的开水,待水温凉至80。

  C左右时,再投入雨花茶。雨花茶便如朵朵雪花飘于碗中,水面顿显白毫,如白云翻滚,雪花纷飞,煞是好看;芽芽直立,上下沉浮,犹如翡翠;汤色碧绿而清澈,香气清雅,滋味醇厚,回味甘甜。

  南京雨花茶存储方法:

  1.放潮

  南京雨花茶是一种疏松多孔的亲水茶,具有十分强的吸湿还澍性,因此存放环境必须忌潮湿。

  2.忌高温

  如果温度过高就会使茶叶中的氨基酸、维生素和芳香性物质被分解破坏,影响茶叶的质量、香气和滋味。

  南京雨花茶最佳保存温度为0~5℃。

  3.防异味

  南京雨花茶不宜与有异味的物品混放贮存,否则易吸收异味而影响品质。

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