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云林茶是什么茶 云林是什么

  云林茶属于绿茶,其外形色泽翠绿,白毫显露,条索细紧,香气清幽高雅,汤色碧绿清澈,滋味甘醇鲜爽,叶底嫩匀明亮。

云林茶是什么茶

  该茶制作十分讲究,鲜叶一般在谷雨前开采,以一芽一叶初展为主。采回后,及时簿摊干于白纸上或干净的盛具中约6小时,然后炒制,整个加工过程分杀青、揉捻、炒坯做条、提毫、再烘提香等五道工序,其再烘提香工序非同一般,采用低温长烘,最后在起烘前,又将温度突然升高,高温烘约3分钟,所谓“开始磨冷烘,最后用突火”,如此烘法,茶香特好。

  云林茶产于江西金溪县黄通乡云林源。这里峻岭连绵,群峰起伏,竹木苍翠,云雾缭绕,山青水秀,风景宜人。方圆数十里,每座山都有茶树生长。云林茶是金溪县农业局经作站,于20世纪80年代初发掘恢复的传统名茶,该茶产于江西省金溪县对桥、何源、黄通三乡方圆数十里的高山上.这里地处武夷山余脉,与道教圣地龙虎山相邻,峻岭连绵,群峰起伏,竹木苍翠,云雾缭绕,山青水秀,风景宜人,茶园分布于这里的险峰峻岭之间。

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