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祁门红茶的制作 祁门红茶的制作工艺

  祁红的采摘期为每年的4 ~ 9月份。采摘完的祁红按照茶级别及芽叶的标准和组成比例的不同,经过萎凋、揉捻、发酵、烘干和精制等工序制作。精制时,要将原来长短、粗细、直弯不一的毛茶,加以筛分、整形、拼级,使之外形匀齐美观。富有经验的师傅会根据茶的外形、香气、口感、汤色、叶底这五个方面进行评审,以最终确定各种毛茶的拼配比例。

祁门红茶的制作

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文章名称:《祁门红茶的制作 祁门红茶的制作工艺》
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